品味美食 

畅行八闽高速，品味高速美食。福泉美食的秘密,就是高速人与自然之间的和谐关系，精细、美好、回味无穷！

荔城无处不荔枝，金复平畴碧复堤。

漫道江南风景好，此乡鱼米亦如之。

品读郭沫若先生流连莆仙美食时题诗的字里行间，我们来到了美丽的福泉公司莆田所。传统的莆田美食中，没有哪种食物能像粉丝肉包这样，总是让人怦然心动，总能回味家的温暖！

自2004年进入福泉公司以来，辛勤的莆田所食堂大姐苏秀媛16年如一日，匠心手作，累计制作超过70000个包子，用初心的美味征服了每一位员工的味蕾！

那么，这令人赞不绝口的莆田风味包是如何制作的呢？请看由福泉公司工会精心制作的《“高速走透透之美食篇”风味福泉——莆田风味包子》。

制作过程

一、主料：面粉500g、猪肉500g、粉丝100g

二、辅料：适量食盐、酱油、白胡椒粉、蚝油、味精、芝麻油、十三香、葱姜适量发酵粉3大勺

三、做法：

1.面粉加发酵粉，提前把面做好，等待发酵；

2.粉丝用热水烫软备用；

3.猪肉放入葱和姜，剁成肉馅；

4.将烫软的粉条剁成末备用；

5.将剁碎的粉条和猪肉馅一起放入调料盆里，加入蚝油、酱油、十三香、白胡椒粉、味精和香油，调拌均匀备用；

6.在发好的面中加入少许食用碱揉匀备用；

7.将揉匀的面团，搓成长条，切成小剂子备用；

8.将分好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量馅料放在面皮里，掂起面皮的一端，转圈捏边封口，完成包子的制作，所需的包子用同样的方法包好；

9.一块白布，沾湿拧干水，搭在包子上面，防止面皮干裂，饧发10分钟；

10.饧发一半时间时，开火，先把蒸锅水大火烧开，然后在笼屉上涌刷子抹点食用油，防止粘底；

11.放入蒸锅，13分钟后关火，虚蒸2分钟后，即可打开锅盖食用。

在绵延的福建高速上

不论拼搏的你我身在何方

循着热气腾腾刚出炉的包子

一口咬下

满嘴鲜香在温暖的口腔中不断延展

时空的界限仿佛随之消解

这是记忆深处家的味道、爱的馨香

慰藉着以路为家的每一位福泉好青年