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今天，给大家介绍一道客家美食——客家干蒸鸡。

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食材选用纯天然放养10个月以上的优质河田鸡，河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩，皮薄柔脆。客家干蒸鸡的做法十分简单，首先将河田鸡以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内精盐均匀涂抹，放入蒸箱中大火蒸煮，40分钟后即可出锅。

出锅后，稍微晾一下，不烫手的时候切块。取下鸡翅，卸下鸡腿，去掉最骚的地方，切开鸡胸肉，背部对半开，开完砍成块，装盘子中间，胸肉切块，叠上去，砍掉鸡爪，完成摆盘。

把姜拍碎，混合鸡汁，搅拌均匀，完成蘸料调配。

最后将鸡汁直接浇到鸡身上。热气腾腾的幸福感就立刻冒出来啦！

作为滋补佳品，客家菜里的鸡肉料理也是数不胜数，但不加一滴水，完全靠蒸时进入的水蒸汽形成汤汁的客家干蒸鸡，却依然能靠这番浓缩的精华，从众多客家菜中脱颖而出，色味俱佳，回味无穷。

信息科技公司积极开展“厉行节约，杜绝浪费”光盘行动，引导职工做勤俭节约的宣传者、监督者、践行者，使之内化于心、外践于行。

让我们共同守护“舌尖上的美味”，坚决杜绝“舌尖上的浪费”！